《农业科学杂志》发表与全世界农业发展和土地资源利用有关的论文。它出版与农业科学和开发物种各个方面的战略和应用研究相关的原创科学作品，以及对当前农业相关科学主题的评论。感兴趣的具体主题包括（但不限于）：作物和动物生理学的各个方面，作物和动物系统的建模，农学和畜牧业的科学基础，动物福利和行为，土壤科学，植物和动物产品质量，植物和动物营养、工程解决方案、决策支持系统、土地利用、农业和林业的环境影响、气候变化的影响、农村生物多样性、实验设计和统计分析，以及新的分析和研究方法的应用（包括遗传多样性和分子生物学方法）。该杂志还出版书评和信件。偶尔出版主题问题，其中包括最近的百年评论、小麦论文和动物模型系统。