《动物营养档案》是一本涵盖动物营养生化和生理基础的国际期刊。重点放在蛋白质和氨基酸代谢、能量转化、矿物质代谢、维生素代谢、营养对肠道和身体功能的影响以及性能标准的原创论文上。它还涉及实际动物饲养、饲料理论、饲料添加剂的作用方式、饲料保存和饲料加工方面的最新发展。该范围涵盖所有相关动物物种，包括食用动物和伴侣动物，但不包括水生物种。很少能优先考虑涵盖更多描述性研究的论文，即使它们可能有趣且技术上合理或对动物生产有影响，或仅与特定区域条件相关的主题。