AGRARFORSCHUNG SCHWEIZ 发表关于各种农业和食品经济学主题的专题科学文章。

Agrarforschung Schweiz publishes specialized scientific articles on various topics related to agricultural and food economics.

《Agrarforschung Schweiz》发表关于农业和食品经济学各个主题的专题科学文章。

Agrarforschung Schweiz

Ueli Wyss

De nouvelles techniques pour une meilleure qualité des ensilages de maïs

新的技术以提高玉米青贮饲料的质量

Carole Enz

Felix Herzog: la recherche «par une machine à voyager dans le temps»

菲利克斯·赫尔佐格：“通过一台时间旅行机器进行研究”

MultipleLes graines de lupin, riches en matiere azotee et cultivables dans les conditions cadres de la Suisse, pourraient etre une alternative au soja pour couvrir les besoins en proteines des ruminants. Le but de cet essai etait de determiner la digestibilite in vivo de la matiere organique (dMO), de la matiere azotee (dMA) et de la cellulose brute (dCB) des graines de lupin pour en preciser la valeur nutritive. Pour cela, seize beliers adultes castres ont ete utilises. Ils ont ete repartis dans quatre traitements constitues de foin et de graines de lupin concassees avec un taux d’incorporation de respectivement 0, 10, 20 et 30 %. La dMO du lupin se chiffrait a 90,8 %, la dMA a 89,5 % et dCB a 87,7 %. Alors que les dMO et dCB etaient similaires aux valeurs actuelles de la Feedbase, la dMA etait de 4,5 points % plus elevee. Ceci a conduit a une augmentation des energies nettes pour la production de 0,2 MJ par kg de matiere seche. EnglishBlue lupin can be grown under the conditions prevailing in Switzerland, and its seeds are rich in protein. It could therefore be used as a local alternative to soy imports to meet the protein requirements of ruminants. The aim of this experiment was to determine the in vivo digestibility of organic matter (OMd), crude protein (CPd) and crude fibre (CFd) of lupin seeds, in order to estimate their nutritional value. Sixteen wethers were assigned to four dietary treatments consisting of hay and a 0, 10, 20 and 30% share of crushed lupin seed, respectively. Lupin OMd, CPd, and CFd were 90.8%, 89.5% and 87.7%, respectively. Whereas, OMd and CFd were similar to actual values from Feedbase, CPd was 4.5 percentage points higher. This leads to an increased net energy for production of 0.2 MJ per kg dry matter. italianoI semi di lupino, ricchi in sostanze azotate e ben coltivabili nelle attuali condizioni svizzere, possono rappresentare una valida alternativa alla soia per coprire i fabbisogni proteici dei ruminanti. Nel presente studio, si sono determinate la digeribilita in vivo della sostanza organica (dSO), della proteina grezza (dPG) e della fibra grezza (dFG) dei semi di lupino per stabilirne con maggiore precisione il valore nutrizionale. A questo scopo sono stati usati sedici montoni castrati. Gli animali sono stati distribuiti in quattro diversi gruppi di alimentazione che hanno ricevuto una razione a base di fieno addizionata con semi di lupino schiacciati, con un tasso di incorporazione del 0, 10, 20 e 30% rispettivamente. La dSO del lupino, si e attestata al 90,8%, la dPG all’89,5% e la dFG all’87,7%. Rispetto ai dati riportati nel Feedbase, la differenza si e attestata a +4,5 punti percentuali per la dPG, mentre per la dSO e la dFG i valori sono risultati simili. I nuovi valori nutritivi ottenuti aumentano le stime di energia netta per la produzione di 0,2 MJ/kg di sostanza secca.

Myriam Rothacher

Yves Arrigo

Digestibilité in vivo du lupin bleu (L. angustifolius), source protéique alternative au soja

蓝羽扇豆（L. angustifolius）的体内消化率：大豆蛋白质的替代来源

La culture du colza associe, c’est-a-dire le semis de plantes de services avec le colza, a commence a se developper en Suisse il y a quelques annees. Pour certains agriculteurs, c’est une technique innovante qui permet de reduire l’utilisation de produits phytosanitaires, et en particulier de se passer d’herbicides, ce qui est soutenu par des aides federales. Pour d’autres, cette technique n’est pas au point et constitue un risque trop grand pour le rendement. Une enquete diffusee aupres des producteurs suisses de colza au printemps 2018 a recueilli leurs pratiques et avis sur le colza associe. Il en ressort de fortes disparites entre Suisse romande, ou la technique est deja bien connue, et Suisse alemanique, ou elle demarre a peine. La majorite des producteurs reconnaissent la possibilite de renoncer aux herbicides grâce au colza associe, mais beaucoup craignent encore une baisse de rendement. Le choix des especes semees avec le colza, en fonction des services attendus, est un element important qui revele differentes strategies chez les producteurs.

A. Baux

P. Schumacher

Développement du colza associé: avis des producteurs suisses

瑞士油菜联合种植发展：生产者意见

A. S. Neff

C. Baki

F. Leiber

Milk instead of concentrate feed in claf rearing.

奶牛饲养中的牛奶替代浓缩饲料。

Anne Dietzel

Pascal Zaffarano

Christian Stamm

Transparenter Umgang mit Zielkonflikten für eine gewässerschonende Schweizer Landwirtschaft

透明的目标冲突管理以实现瑞士环保农业

Depuis 2014, Drosophila suzukii,la drosophile du cerisier cause des dommages dans le vignoble suisse. Pour contrer cette menace, les insecticides sont utilises de maniere strictement encadree. Toutefois, les viticulteurs sont reticents a les appliquer juste avant les vendanges, pour des questions de residus et d’image aupres des consommateurs. Le controle du ravageur repose donc principalement sur des mesures prophylactiques, en particulier une bonne aeration et une mise en lumiere de la zone des grappes. L’usage de kaolin, une poudre de roche blanche inerte a base d’aluminosilicate, peut constituer une alternative aux insecticides. Ses particules collent a la surface des raisins et forment une barriere physique qui permet de reduire les degâts. Cependant, l’impact de multiples applications de kaolin, realisees juste avant les vendanges, sur la composition chimique et organoleptique des vins produits est peu documentee. Cet article presente une synthese de nos resultats sur l’efficacite du kaolin contre D. suzukii ainsi que son impact sur les parametres chimiques et sensoriels des vins.

C. Linder

Johannes Rösti

F. Lorenzini

Pascale Deneulin

René Badertscher

Patrik Kehrli

Le kaolin, efficace contre Drosophila suzukii dans la vigne et sans impact sur les vins

高岭土在葡萄园中有效防治铃木氏果蝇且对葡萄酒无影响

Le nombre d’exploitations agricoles suisses est en baisse depuis plusieurs decennies. Le changement structurel est bien connu, mais il s’accompagne de nombreux autres changements, qui sont generalement moins sous le feu des projecteurs. Ce rapport retrace l’evolution de l’agriculture suisse au cours de la periode 2000-2018 a l’aide des donnees du systeme d’information sur la politique agricole de l’Office federal de l’agriculture. 
Il n’est pas surprenant qu’a mesure que le nombre d’exploitations agricoles diminue, les exploitations restantes augmentent leur surface agricole. Les exploitations de plus de 30 ha en particulier deviennent plus frequentes, tandis que le nombre d’exploitations plus petites diminue. Dans le meme temps, la specialisation s’accroit, notamment dans le domaine de l’elevage: l’elevage des vaches laitieres et des porcs se concentre sur un nombre de plus en plus restreint d’exploitations. Dans le domaine de la production vegetale, les exploitations agricoles se specialisent dans la culture des plantes sarclees et des legumes. 
Evolution plus lente par rapport aux pays voisins 
Le changement structurel de l’agriculture suisse est plus lent que dans les pays voisins. En Suisse, le nombre d’exploitations a diminue avec un taux annuel de 1,8 % entre 2005 et 2016; en France, ce taux etait de 2,0 %, en Autriche de 2,3 %, en Allemagne de 3,1 % et en Italie de 3,7 %. La croissance de la surface agricole des exploitations suisses est egalement plus lente (1,7 % par an) qu’en France (2,1 %), en Allemagne (3,0 %) et en Italie (3,7 %). Il n’y a qu’en Autriche que la surface des exploitations croit plus lentement (0,5 %), ce qui est du a une forte diminution de la surface agricole utile. 
Les chef-fe-s d’exploitations agricoles prennent de l’âge 
On observe egalement un changement dans la structure d’âge des chef-fe-s d’exploitation: la moyenne d’âge augmente. Environ 30 % d’entre eux atteindront dans les dix prochaines l’âge limite de 65 ans pour recevoir des paiements directs, ce qui entrainera un changement de generation susceptible d’avoir un impact sur le changement structurel, en particulier sur la croissance des exploitations.

Alexander Zorn

Exploitations agricoles suisses: toujours plus grandes, toujours plus spécialisées

瑞士农业经营：规模越来越大，专业化程度越来越高

Les couts supplementaires resultant de l’adaptation de l’estivage des moutons a la presence de grands predateurs s’elevent a environ 7,6 millions de francs, si l’on considere tous les pâquiers normaux* de moutons accordes en Suisse. En moyenne dans les alpages etudies, environ la moitie de ces couts supplementaires est couverte par des revenus additionnels resultant, par exemple, d’une augmentation des paiements directs (changement de systeme de pâture) et/ou de contributions supplementaires visant a soutenir les mesures de protection des troupeaux. L’autre moitie est supportee par les exploitants de l’alpage. Les auteurs recommandent d’adapter le systeme d’aide existant afin que les couts supplementaires soient davantage ou meme entierement couverts par de nouvelles recettes. Il serait par exemple possible d’augmenter les contributions des paiements directs pour « surveillance permanente » et « pâturages tournants assortis de mesures de protection des troupeaux ». On pourrait aussi imaginer d’indemniser entierement les exploitants d’alpages pour les couts supplementaires resultant de l’adaptation a la presence de grands predateurs sur la base d’un concept individuel.

Simon Moser

Helen Willems

Cornel Werder

Thomas Blättler

Les grands prédateurs entravent la rentabilité des pâturages à moutons

大型捕食者阻碍绵羊牧场的盈利能力

La biodiversite agricole designe la diversite des varietes et des especes vegetales utilisees pour l’alimentation humaine. Une etude menee dans quatre pays europeens montre que les consommateurs-trices s’interessent a cette diversite. 
La diversite genetique des varietes et des especes vegetales utiles archivees dans des banques de genes publiques demeure le fondement de la selection de nouvelles varietes. Outre les banques de genes, des organisations de la societe civile favorisent egalement l’acces a la diversite des plantes utiles en vue de leur emploi en agriculture et en horticulture. Cela permet l’adaptation permanente des plantes utiles a des conditions environnementales diverses et changeantes. 
Enquete sur la biodiversite agricole aupres des consommateurs 
Quel sens la biodiversite agricole a-t-elle pour les consommateurs-trices? Dans le cadre du projet DIVERSIFOOD de l’UE (www.diversifood.eu), une enquete representative menee dans quatre pays europeens (Suisse, France, Italie et Espagne) a montre que l’importance accordee par les consommateurs/trices a la saveur, a l’origine et au prix surpassait leur interet pour les «varietes anciennes». 
Mais lorsque les personnes interrogees recoivent des informations sur le theme de la diversite genetique, leur interet augmente et dans tous les pays, plus de 70% des personnes interrogees estiment que la biodiversite agricole et l’alimentation variee qui lui est associee sont importantes. Les consommateurs/trices sont pret(e)s a payer un prix plus eleve pour cette valeur ajoutee. Ils considerent comme essentielles une saveur authentique, une origine locale et une autonomie accrue pour les agriculteurs/trices. 
Un label de la diversite souhaite par beaucoup 
Les organisations ayant participe au projet (notamment ProSpecieRara en Suisse) se sont interessees en particulier au potentiel de labellisation des produits issus de la biodiversite agricole. Pour plus de la moitie des personnes interrogees en Suisse, il serait important, voire extremement important de creer un label pour la biodiversite agricole. En France et en Espagne, cette proportion est un peu plus elevee, tandis qu’en Italie elle est nettement plus faible (38%).

Abbreviation	Agrarforsch. Schweiz.
Journal Impact	0.30
Quartiles(Global)	AGRICULTURE, MULTIDISCIPLINARY(Q4)

ISSN	1663-7852, 1663-7909
h-index	10

Publication Information	Publisher: Recherche agronomique suisse，Publishing cycle: ，Journal Type: journal，Open Access Journals: No
Basic data	Year of publication: 2012，Proportion of original research papers: 100.00%，Self Citation Rate:25.00%， Gold OA Rate: 0.00%
Average review cycle	网友分享经验：较慢,6-12周
Average recruitment ratio	网友分享经验：容易

Agrarforschung Schweiz

Journal Citation Format

A journal article with 1 author

A journal article with 2 authors

A journal article with 3 authors

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