Journal of Biochemistry Education

André Amaral Gonçalves Bianco

Revista de Ensino de Bioquímica

Editorial V.20, N.2 (2020)

社论 V.20, N.2 (2020)

Work Team 2021(Jan-Jun)1. Editorial TeamChief-EditorAndré Amaral Gonçalves Bianco, Universidade Federal de São Paulo (Unifesp), Brazil Co-editorsGabriel Gerber Hornink, Depto. Bioquímica, Instituto de Ciências Biomédicas, Universidade - Federal de Alfenas (Unifal-MG), BrazilVera Maria Treis Trindade, Departamento de Bioquímica, Instituto de Ciências Básicas da Saúde, Universidade Federal do Rio Grande do Sul (UFRGS), BrazilEduardo Galembeck, Depto. Bioquímica, Instituto de Biologia, Universidade Estadual de Campinas (Unicamp), Brazil Senior-editorBayardo Bapstista Torres, Instituto de Química (USP), Brazil Editorial Board Adriana Cassina, Department of Biochemistry, Facultad de Medicina, Universidad de la República, UruguayAngel Herráez, Departamento de Bioquímica y Biología molecular, Universidad de Alcalá de Henares, Madrid, SpainDenise Vaz de Macedo, Depto. Bioquímica, Instituto de Biologia, Universidade Estadual de Campinas (Unicamp), BrazilEneida de Paula, Depto. Bioquímica, Instituto de Biologia, Universidade Estadual de Campinas (Unicamp), BrazilJose Antonio Martinez Oyanedel, Universidad de Concepción, ChileJosep Maria Fernández Novell, Department of Molecular Biology &amp; Biochemistry, Universitat de Barcelona, SpainLeila Maria Beltramini, Instituto de Física de São Carlos, Universidade Estadual de São Paulo (USP), BrazilManuel João da Costa, Escola de Ciências da Saúde, Universidade do Minho, PortugalMaria Lucia Bianconi, Instituto de Bioquímica Médica, Universidade Federal do Rio de Janeiro (UFRJ), BrazilMaría Noel Alvarez, Department of Biochemistry, Facultad de Medicina, Universidad de la República, UruguayMiguel Ángel Medina Torres, Department of Molecular Biology &amp; Biochemistry Faculty of Sciences University of Málaga, SpainNelma Regina Segnini Bossolan, Instituto de Física de São Carlos, Universidade de São Paulo (USP), BrazilPaulo De Avila Junior, Centro de Ciências Naturais e Humanas (CCNH) Universidade Federal do ABC (UFABC), BrazilRaul Herrera Faúndez, Instituto de Biología Vegetal y Biotecnologia, Universidad de Talca, ChileWagner Seixas da Silva, Instituto de Bioquímica Médica, Universidade Federal do Rio de Janeiro (UFRJ), Brazil2. Reviewers V20. N1, 2022André Amaral Gonçalves Bianco, Universidade Federal de São Paulo (Unifesp), BrazilAndré Marques do Santos, Universidade Federal Rural do Rio de Janeiro (UFRRJ), BrazilAndreza Costa Scatigno, Universidade de Sorocaba, Brazil.Angelo Luiz Cortelazzo, Universidade Estadual de Campinas (Unicamp), BrazilErik Montagna, Faculdade de Medicina do ABC, BrazilFernanda Pacheco-Fernandes,Universidade Federal do Paraná (UFPR), BrazilGabriel Gerber Hornink, Universidade Federal de Alfenas (Unifal-MG), BrazilJosé Maurício Schneedorf Ferreira da Silva, Universidade Federal de Alfenas (Unifal-MG), BrazilMarcela de Paiva Foletto Felipe, Universidade Tecnológica Federal do Paraná (UTFPR), BrazilMariza Boscacci Marques, Universidade Estadual de Ponta Grossa (UEPG), BrazilMiguel Ángel Medina Torres, Department of Molecular Biology &amp; Biochemistry Faculty of Sciences University of Málaga, SpainVera Maria Treis Trindade, Depto. Bioquímica, Instituto de Ciências Básicas da Saúde, Universidade Federal do Rio Grande do Sul (UFRGS), Brazil 3. SBBq – Brazilian Society of Biochemistry and Molecular BiologyLeda Quercia Vieira (IFMG) – PresidentJuliana Rangel Lopes Fietto (UFV)– Vice-PresidentWalter R. Terra (IQ-USP) - General SecretaryEduardo Moraes Rego Reis (IQ-USP) - First SecretaryAline Maria da Silva (IQ-USP) - General treasurerAnibal Eugenio Vercesi (UNICAMP) - National Policy CoordinatorRichard C. Garrat (IFSC-USP) - International Relations CoordinatorGeneral secretary – Cynthia Sayuri BandoAdministrative Assistant – Arnaldo Casari Cover: André Amaral Gonçalves BiancoJournal Layout: Gabriel Gerber Hornink

Equipe REB

Work Team 2021( Jan-Jun)

工作团队2021年（1月至6月）

Este trabalho analisou o uso da horta no âmbito escolar aliado ao ensino por investigação como ferramentas pedagógicas para o processo de ensino-aprendizagem, incorporando a participação ativa dos educandos para assimilação dos conceitos essenciais de Bioquímica e Química de Alimentos – aminoácidos, proteínas, carboidratos, lipídeos, vitaminas, minerais, além de sua utilidade no contexto social, ambiental e econômico. A horta na escola proporciona estudos, pesquisas, debates e atividades sobre as questões alimentares, nutricionais e ambientais, estimulando ainda, um trabalho pedagógico dinâmico e participativo, o que favorece e estimula o interesse dos educandos pelo conhecimento químico. Assim, elaborou-se uma proposta didática considerando as necessidades inerentes da turma e as particularidades individuais dos educandos do Ensino Médio da instituição pública Escola Estadual Professora Irene Garrido (Maceió-AL, Brasil). Em todas as perguntas do questionário há diferença significativa nas respostas do pré e pós-teste (fase 1 e fase 2), com evolução superior a 95% sobre o conhecimento, inferido pela metodologia ativa aplicada. Assim concluímos que em tal contexto existem os desafios da utilização das ferramentas propostas no ensino do sistema educacional, entretanto tais metodologias provavelmente se complementam no desenvolvimento de habilidades e competências adquiridos em tal disciplina.

Maiara Ingrid Cavalcante Queiroz

André Gustavo Ribeiro Mendonça

Ana Catarina Rezende Leite

O uso da “Horta na Escola” e ensino por investigação como ferramenta de ensino e aprendizagem em Bioquímica/Química de Alimentos

“学校菜园”的使用与探究式教学作为生物化学/食品化学教学工具

A fotossíntese é um processo essencial para a manutenção da vida, pois permite aos seres clorofilados a produção de matéria orgânica e o fornecimento de oxigênio para à atmosfera. Apesar da sua relevância, muitos estudantes apresentam dificuldades para compreender os processos bioquímicos da fotossíntese. Assim, cria-se uma barreira no processo de ensino e aprendizagem que necessita ser superada através de metodologias eficientes. Os modelos didáticos revelam-se eficazes na construção de conhecimentos complexos ao permitirem a representação da realidade de forma simplificada. Neste sentido, esse trabalho teve por objetivo desenvolver modelos didáticos dinâmicos sobre o processo fotossintético e aplicá-los para estudantes do ensino médio da rede estadual de ensino do município de Juiz de Fora-MG. Os resultados foram positivos, pois demonstraram maior compreensão e interesse dos estudantes em relação à fotossíntese, além da desconstrução de conceitos errôneos referentes a esse conteúdo.

Fernanda Vidal De Campos

Nilhian Gonçalves De Almeida

Fotossíntese: superando barreiras no aprendizado através do uso de modelos didáticos interativos

光合作用：通过使用互动教学模型克服学习障碍

The workshop entitled “Physiology teaching in the Problem-based learning (PBL) context” was developed in two different times and contexts, in Brazil during 2017 and 2018. The main goal was to show how PBL works and discuss different possibilities and strategies to include physiology education in this different context of non-traditional teaching, where the role of professor changes. The workshop was highly valuable, gave an initial basis on PBL to the participants and stimulates them to think about the possibilities of PBL use and the potentials of this method, in both contexts of application.

Lidiane Dal Bosco

Ben-Hur Souto das Neves

Pâmela Billig Mello-Carpes

PHYSIOLOGY TEACHING IN THE PBL (PROBLEM-BASED LEARNING) CONTEXT: REPORT OF WORKSHOPS DEVELOPED IN BRAZIL

PBL（基于问题的学习）情境下的生理学教学：巴西工作坊的报告

Abordagens de ensino utilizando ferramentas de caráter lúdico vêm ganhando espaço no ensino de disciplinas complexas como a Imunologia. O presente estudo busca realizar um levantamento e uma revisão das ferramentas e dos materiais utilizados no ensino em Imunologia disponíveis em publicações científicas do período de 2014 a 2022, a partir de sites de livre acesso, tendo por objetivo oferecer aos docentes opções para desenvolver aulas atrativas e dinâmicas. Foram selecionadas 28 publicações, e após a leitura desse material, 34 ferramentas didáticas foram contabilizadas, dentre elas: softwares, Jogos Sérios (focados no ensino), modelos 3D, jogos de cartas e tabuleiro, animações e podcasts. Esse material foi organizado nas seguintes categorias: Ferramentas Virtuais, Ferramentas Físicas e Ferramentas Audiovisuais. Abordagens utilizando ferramentas alternativas de ensino vêm sendo implementadas cada vez mais no meio docente, apresentando ótimos resultados e servindo como complemento importante nas aulas expositivas tradicionais.

Willian Samuel De Souza Pio

Janete Maria Da Silva Alves

Recursos e Ferramentas Didáticas para o Ensino de Imunologia

免疫学教学的资源与工具

A Biologia celular é fundamental para a compreensão da organização e diversidade da vida no planeta. Apesar de sua importância, é uma das áreas da Biologia em que os alunos demonstram maior grau de dificuldade, devido à sua complexidade e difícil assimilação. Diante do exposto, o objetivo deste trabalho foi desenvolver e aplicar o jogo digital “Célula Connect_Jogo de Memória” com o intuito de auxiliar a aprendizagem dos estudantes do ensino médio em relação aos conteúdos de Biologia celular (célula procarionte e eucarionte, organelas celulares e suas funções). Após a aplicação do jogo, constatamos que o Célula Connect foi bem aceito pelos estudantes e apresentou potencial de estimular a aprendizagem dos estudantes de forma lúdica e interativa. Além disso, acreditamos que a proposta despertou reflexões e inquietações sobre o uso da tecnologia em sala de aula, servindo de embasamento para novas investigações no ensino da Biologia celular.

Dejane Chauvin

Jefferson Nogueira de Oliveira

Paulla Vieira Rodrigues

Fabrícia Da Silva Machado

Diego Soares Carvalho

Jogo da memória Célula Connect: uma integração lúdica no ensino de Biologia Celular

记忆游戏Célula Connect：细胞生物学教学中的趣味整合

A área de Biologia Celular e Molecular conta com um grande volume de vídeos em plataformas de streaming, tais como o Youtube. O presente estudo, teve por objetivo analisar os dados gerados a partir do canal de Youtube “Amo Células”, o qual foi criado com a finalidade de disponibilizar vídeos curtos com temas centrais e transversais em Biologia Celular e Molecular de forma acurada, tendo como bases conceituais do processo de ensino-aprendizagem as teorias da Aprendizagem Significativa, Transposição Didática e Carga Cognitiva. Os vídeos foram produzidos em sua integralidade por estudantes dos cursos de ciências biológicas e da saúde como parte de atividades didáticas e de projeto de extensão vinculados ao componente curricular de Biologia Celular e Molecular entre os anos de 2017 e 2023. O perfil de público foi predominantemente jovem, com faixa etária compatível com a da comunidade acadêmica e predominantemente feminina e o canal atingiu mais de cinquenta mil visualizações, sugerindo que vídeos curtos podem contribuir significativamente para a popularização da ciência e com o processo de ensino-aprendizagem em Biologia Celular e Molecular.

Duany Nascimento e Lima

Théo Araújo-Santos

Desenvolvimento de vídeos curtos em Biologia Celular e Molecular: Um estudo de caso

细胞与分子生物学短片开发：一个案例研究

A partir da demanda discente, buscou-se implementar um processo de ensino-aprendizagem mais dinâmico e integrador. Contrapondo a abordagem clássica, onde o professor é detentor do saber, a “problematização” se apresenta como uma possibilidade de construção ativa de conhecimento, com a proposição de perguntas capazes de integrar conhecimentos teóricos e cotidianos. O principal objetivo é romper o isolamento da academia na sociedade, permitindo que o estudante desenvolva a autonomia para integrar a Bioquímica ao saber popular. Além disso, a fim de contrapor o isolamento temporal dos conteúdos e facilitar sua compreensão, propusemos a construção de um mapa metabólico integrando as diferentes vias metabólicas abordadas na disciplina. A partir de questionários respondidos pelos estudantes, inferimos que estes parecem satisfeitos com o método de problematização, reconhecendo na discussão um método útil para construção de conhecimento. Em relação ao mapa metabólico, as opiniões se dividem: enquanto alguns estudantes o descreveram como uma boa ferramenta de estudos, outros o julgaram demasiado oneroso. Por fim, acreditando no potencial das metodologias alternativas para o estabelecimento de uma aprendizagem significativa, a estratégia utilizada segue em adaptação constante, buscando um processo de ensino-aprendizagem sempre mais inclusivo e transformador.

Patrícia Lavandoski

Lílian Corrêa Costa Beber

Cleverson Moraes de Oliveira

Lucas Kich Grun

Leo Anderson Meira Martins

Fátima Theresinha Costa Rodrigues Guma

Novas Formas de Ensinar Bioquímica: Autonomia, Diálogo e Integração

生物化学教学的新形式：自主性、对话与整合

As pessoas com deficiência visual demandam práticas educativas diferenciadas e inclusivas. São escassos os trabalhos na literatura sobre Educação Inclusiva para estudantes com deficiência visual no ensino de biologia. Buscando facilitar e dinamizar os processos de ensino aprendizagem da disciplina, esse trabalho teve como objetivo produzir um modelo tátil sobre o tema citologia e um tutorial para replicação e utilização no âmbito da deficiência visual, no Ensino Médio do Centro de Educação de Jovens e Adultos Instituto Benjamin Constant (CEJA-IBC), no Rio de Janeiro. O produto foi confeccionado pela professora responsável pela disciplina e foi testado e avaliado por professores e técnicos da instituição e, posteriormente, aplicado em oficina presencial para alunos com deficiência visual. Este recurso facilitou a abordagem da temática citologia no âmbito da deficiência visual.

Renata Sarkis Neiva

Andréa Espinola De Siqueira

José Carlos Pelielo De Mattos

Tateando a célula: produção de modelo tátil no ensino de Biologia para alunos com deficiência visual

探索细胞：为视力障碍学生制作生物学触觉模型的教学实践

Publication Information	Publisher: ，Publishing cycle: ，Journal Type: journal，Open Access Journals: No
Basic data	Year of publication: ，Proportion of original research papers: 100.00%，Self Citation Rate:N.A.， Gold OA Rate: 25.71%
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Journal of Biochemistry Education

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